酱牛肉怎么做好吃大家有什么方法吗

牛肉很多人都喜欢吃吧，我就是其中一员不管什么牛肉我都爱吃，那酱牛肉怎么做好吃大家有什么方法吗？

小熊27 烹饪技巧 2019-10-18 04:53

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关于酱牛肉怎么做好吃大家有什么方法吗的5条回复

丁佳宾55

2020-03-23 00:03

将牛肉呀，我在家里经常做，首先你要把牛肉买回来，我来给你具体介绍一下酱牛肉怎么做的方法，首先你要把它洗干净焯水。然后放上炖肉的那种调料包，整个放进去，再加上生抽一起炖就可以了。想要颜色更好看的话，一定要加上老抽，还有最后加上1点料酒。

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神秘海洋38

2019-12-28 06:05

做酱牛肉的方法与步骤有很多，要用心学才学的会哦，一般的人做酱牛肉，没有做好会很难吃，牛肉又很贵，也很浪费，首先我们要在超市里选择很好吃的酱料，拿回家去，把牛肉清洗干净，切成小块，把买回来的酱料把牛肉腌制一会儿，搅拌均匀之后，大约腌制半个小时就可以做酱牛肉了。

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chiy398

2019-12-06 12:32

1.肉的挑选。在做酱牛肉之前，首先要挑选适合的牛肉，需要选择牛腰窝或者牛的前腱子肉。肉质要求没有红点，肌肉颜色均匀，新鲜有光泽的，在用手摸一下，摸起来有弹性的，按一下有凹陷且能立即恢复的肉质都比较好，还有就是摸了牛肉的手指比较清爽，没有黏腻的感觉，再将肉凑到鼻子边闻一下，新鲜的牛肉味道比较正常，较次的牛肉闻起来有一股酸味或者胺气的异常味道。
2.将选好的肉去除附着的淋巴，血污等，切成大小适中的约700克左右的肉块，用清水反复浸泡干净血水，洗净后，沥干血水待用。
3.在肉中放入7两左右的料酒，7两左右的酱油，香叶5到6片，一包酱肉调料，4到5片生姜，腌制一个小时，口味的轻重可以适当的调整腌制的时间和腌制调料的量。同时用纱布包裹适量的花椒，葱段、桂皮、大料。
4.将腌制好的牛肉及香料包放入锅中，加入适量清水后大火烧开，让牛肉迅速的收缩，保证吃起来有嚼劲。用勺子将煮出的血水滤除，然后将水调小，慢慢炖煮，炖煮大概3到4个小时左右，炖煮过程中注意翻锅，将锅盖揭开，在用大火煮10分钟左右关火即可。因为酱牛肉的煮制过程很长，加水的时候一定要注意多加一点，以免水烧干。
5.将肉从锅中捞出，放置在合适位置晾凉，待牛肉放置到表面彻底发紧，切成薄片后，就可以切片食用了。
6.切好的酱牛肉除了可以切片直接使用，也可以调制具有四川酸辣口味的凉拌菜调料，做成凉拌酱牛肉，吃起来别有一番风味。

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烈日当空9

2019-11-04 05:49

酱牛肉是圆锥河南的一种特色美食，味道也是特别好的，大家都可以去吃一些酱牛肉，我说一下洋葱酱牛肉怎么做好吃，我们可以准备一些洋葱，然后把它放入锅中，煎一下煎好的洋葱，放到盘子里面，然后把酱牛肉放到盘子里面，搭配上浅的洋葱，特别好吃。

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恬然59

2019-10-12 15:37

最近猪肉涨价比较厉害，基本跟牛肉的价格差不多了，今天我就在家里自己做了下酱牛肉。那酱牛肉怎么做好吃大家有什么方法吗？要把牛肉处理干净，然后焯水，然后把酱料放在锅里和牛肉一起煮，直到牛肉煮软为止。

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