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闽菜

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闽菜源于福建，中华八大菜系之一，分为福州菜、闽西菜、闽南菜，味道以清鲜、酸、甜、咸、香为特点，以烹制山珍海味而著称，其中最为著名的有佛跳墙、鱼丸等，此外，闽菜中汤类较为多见，是闽菜的精髓。

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