椒麻酥肉，干吃，煮汤，下火锅都可以

第一步： 五花肉洗干净切片。

第二步： 五花肉放入碗中，撒上花椒粉，胡椒粉。

第三步： 倒入料酒，食盐。

第四步： 搅拌均匀，腌制30分钟。

第五步： 加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

第六步： 加入面粉，淀粉搅拌均匀。

第七步： 锅中倒入大量的油，油温六成热时，放入肉片儿进行浸炸。

第八步： 所有的肉都一片一片的放进油锅里。

第九步： 用筷子轻轻翻动，让肉均匀受热，炸至微黄时捞出。让油继续烧热，放入肉进行第二次复炸。

第十步： 炸至肉表面金黄酥脆即可出锅。

第十一步： 装盘。