温州鱼饼，满满鱼鲜让你沦陷在其中
主料
- 鮸鱼2条
- 猪肥肉100克
辅料
- 料酒适量
- 番薯淀粉100克
- 姜适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蛋清2个
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 准备食材
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第二步： 鱼洗干净对半切开，去骨
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第三步： 鱼肉刮下来
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第四步： 猪肥肉剁碎，姜捣泥
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第五步： 把鱼肉和猪肥肉一起剁至起筋
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第六步： 放入盆中，加淀粉，姜，料酒，糖，鸡精，盐，蛋清
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第七步： 反复抓捏，摔打
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第八步： 肉泥定型，放到蒸笼上蒸熟
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第九步： 然后取出，切块装盘即可