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清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道

清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道

骨头汤含有丰富的营养物质,特别是蛋白质和脂肪,对人的身体也是有益处的。骨头汤最营养的吃法就是清炖,在老家骨头汤应用是相当广泛,可以做米线的汤底,小面的汤底,也可以配各种菜一起炖。清炖的骨头汤因为是原汁原味不会破坏骨头本身的味道,汤色靓,再撒上枸杞更是又好看又美味。
2020-08-03 13:26 4023次浏览 作者:飞飞
  • 清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道第一步

    第一步: 将切好的大骨头先放进水里清洗干净,先泡半小时左右去血水,然后再捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。

  • 清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道第二步

    第二步: 关火捞出骨头用水冲洗干净血沫,煮的水不要了。

  • 清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道第三步

    第三步: 将洗好的骨头放进煲汤锅内,放三四片姜和一小把香葱,加温水没过骨头的位置再多一点。

  • 清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道第四步

    第四步: 按煲汤键熬制3小时,煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。

  • 清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道第五步

    第五步: 起锅二十分钟前,放入枸杞子,加两三茶匙盐,加盖继续到时间结束。

  • 清炖大骨头汤,原汁原味不会破坏骨头本身的味道第六步

    第六步: 时间一到,香浓的骨头汤就做好了,盛出即可。