清蒸鲫鱼炖出来鱼肉软软的，白菜又爽脆下饭
主料
- 鲫鱼四条
- 白菜适量
辅料
- 葱适量
- 姜蒜适量
- 花椒八颗
- 大料一个
- 辣椒四个
- 黄豆酱一勺
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 老抽一勺
详细步骤：
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第一步： 将鲫鱼去鳞，收拾干净
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第二步： 白菜切段，洗净
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第三步： 将料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖混合
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第四步： 在鱼身倒入鸡蛋液
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第五步： 锅烧热，倒入油，放入花椒、大料爆香
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第六步： 煎鱼
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第七步： 加入酱汁，盖上盖子烧一分钟，倒入热水，大火炖
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第八步： 把白菜放进去，炖几分钟，大火收汁儿
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第九步： 出锅