学会了椒麻鸡的正宗做法，比饭馆里的好吃多了！
主料
- 鸡胸脯肉2块
辅料
- 红辣椒50克
- 白芝麻10克
- 凉拌醋2勺
- 白糖1/2勺
- 生抽4大勺
- 香油1/2勺
- 味精1克
- 葱2段
- 姜2片
- 八角1个
- 料酒1大勺
- 麻椒10克
详细步骤：
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第一步： 取干红辣椒一大把
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第二步： 麻椒一小撮
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第三步： 用料理机打碎，倒入一个耐高温的容器中
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第四步： 加一把脱皮白芝麻
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第五步： 炒锅中倒入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟
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第六步： 将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用，辣椒油就做好啦
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第七步： 锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉
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第八步： 凉好的鸡胸肉取出沥水
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第九步： 将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中
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第十步： 调料汁：生抽4大勺、凉拌醋2勺、白糖1/2勺、香油1/2勺、味精1克，调拌均匀后浇进鸡丝中拌匀，然后再浇进辣椒油，摆盘上桌就OK了
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第十一步： 淋上就可以了哦