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葡式蛋挞

葡式蛋挞

烘焙新手可以先从葡式蛋挞做起,特别简单的葡式蛋挞。这个配方差不多是8个蛋挞皮的量,是我目前最常用的配方,糖度可以自己调节。新手20分钟也可以搞定解决。希望大家在烘焙中找到生活的乐趣,爱上烘焙,爱上生活,做给最爱的人。
2020-04-15 11:10 3670次浏览 作者:奶味橙橙怪
  • 葡式蛋挞第一步

    第一步: 白砂糖和牛奶,搅拌至糖溶化(可以先把牛奶加热再加入糖;也可以冷牛奶加糖后隔温水搅拌)

  • 葡式蛋挞第二步

    第二步: 在碗中再加入两个蛋黄,搅拌至均匀

  • 葡式蛋挞第三步

    第三步: 加入淡奶油,搅拌至均匀

  • 葡式蛋挞第四步

    第四步: 过筛两遍,使蛋液更细腻

  • 葡式蛋挞第五步

    第五步: 将制作好的蛋液加入蛋挞皮中,9分满就可以了

  • 葡式蛋挞第六步

    第六步: 此配料差不多8只蛋挞,如果4只蛋挞的,每样东西的用量减半就好

  • 葡式蛋挞第七步

    第七步: 预热烤箱(220℃ 5-10分钟),上下管220℃,20分钟。根据自己烤箱的温度调节时间

蛋挞皮我使用的是俏侬的,淡奶油是雀巢的,口味偏甜的可以糖多加一点,不爱甜的可以适当地减掉。记得蛋挞皮先拿出来解冻哦,我一般预热的时候把蛋挞皮放在烤箱上面。