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简单家常红烧茄子的做法

简单家常红烧茄子的做法

今天给大家介绍一道简单的家常菜 — 红烧茄子,它不仅做法简单,还是一道经济美味又营养的开胃菜。红烧茄子的主要原料是茄子,属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用有助于清热解暑,对易长痱子的人特别适合。
2020-08-06 23:01 3356次浏览 作者:zhms37
  • 简单家常红烧茄子的做法第一步

    第一步: 准备食材。

  • 简单家常红烧茄子的做法第二步

    第二步: 一勺生抽,一勺陈醋,一勺料酒,半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

  • 简单家常红烧茄子的做法第三步

    第三步: 茄子切成滚分块。

  • 简单家常红烧茄子的做法第四步

    第四步: 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

  • 简单家常红烧茄子的做法第五步

    第五步: 将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

  • 简单家常红烧茄子的做法第六步

    第六步: 锅中油烧热,加入茄子炸。

  • 简单家常红烧茄子的做法第七步

    第七步: 炸至茄子略软捞出。

  • 简单家常红烧茄子的做法第八步

    第八步: 将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。

  • 简单家常红烧茄子的做法第九步

    第九步: 将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

  • 简单家常红烧茄子的做法第十步

    第十步: 加入调好的汤汁大火烧开。

  • 简单家常红烧茄子的做法第十一步

    第十一步: 将炸好的茄子加入汤汁中快速翻炒。

  • 简单家常红烧茄子的做法第十二步

    第十二步: 炒至汤汁略尽,到自己喜欢的程度,加入水和淀粉收汁关火即可。

1、茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化。2、经过淡盐水泡的茄子,油炸时不吸油。