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这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法

这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法

炒凉粉可以说是夏天必不可少的特色小吃,凉粉的冰凉爽滑口感让炎热的夏天感觉到了一丝清凉,由淀粉冷凝而成的凉粉外表晶莹剔透,有凉拌、煸炒等多种吃法,可以随每个人的口味而选择,炒凉粉更是因为口感独特成为大众最喜欢的小吃之一。
2020-08-06 23:20 1447次浏览 作者:zhms23
  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第一步

    第一步: 切凉粉的刀要薄一些,切时蘸水不会粘连。

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第二步

    第二步: 辣椒尽量剁的碎一些,我有些偷懒呵呵哒。选择这种线椒又辣又香。

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第三步

    第三步: 葱白葱绿一起切碎,我用了一整根大葱

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第四步

    第四步: 差不多都准备好了,别忘了郫县豆瓣

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第五步

    第五步: 现在按照配料表#料汁#的分量,再加上半杯水,调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就很咸,所以不需要加太多盐,低盐更健康!重口味随意

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第六步

    第六步: 热锅凉油炒香葱和蒜

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第七步

    第七步: 再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒,洋葱略软即可

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第八步

    第八步: 这时加入2勺郫县豆瓣,快速翻炒

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第九步

    第九步: 翻炒均匀后倒入凉粉,并倒入1/2的料汁,中火小心翻炒

  • 这个夏天你不得不知道的炒凉粉的做法第十步

    第十步: 然后倒入剩下的1/2料汁,翻炒两下,转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下,需要保持块状的话出锅前切勿翻动