简单做菜：韭菜炒猪肝，猪肝粉嫩有嚼劲，全家都爱吃
豆芽菜跟韭菜算是最便宜的蔬菜，也是人们餐桌上最常见的蔬菜。但是单单这两样菜端上桌，感觉也太过单调。一般的韭菜炒蛋那都吃腻了。于是尝试了偶然在餐馆吃的"豆芽菜炒猪肝"，猪肝炒出来粉嫩有嚼劲，超级美味的。
2020-05-28 16:33
2575次浏览
作者：欲言又止紫蝶
主料
- 猪肝半副
- 豆芽200g
- 韭菜100g
辅料
- 蒜粒7颗
- 姜丝适量
- 酱油1大匙
- 味淋1大匙
- 糖1小匙
- 盐适量
详细步骤：
-
第一步： 新鲜猪肝用流动的水清洗干净，再用盐搓洗一下，切片后在沸水中汆到变色
-
第二步： 锅中烧油，爆香韭菜根部和蒜末
-
第三步： 下入韭菜叶和豆芽、姜丝
-
第四步： 大火翻炒30秒后下入猪肝
-
第五步： 加酱油、味淋、糖、盐调味后就可以出锅了