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蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉

采了很多野蒜苗,自家用枫树枝叶熏过的腊肉,再配上我之前晒的萝卜干 真的太好吃了,而且很容易做。 这道菜最好不要放盐,腊肉本身有盐分,加了生抽味道刚好合适。 调料根据口味增减,注意不要太咸 全程大火翻炒,注意油的多少
2020-05-14 17:57 6088次浏览 作者:小彦呐
  • 蒜苗炒腊肉第一步

    第一步: 腊肉用水先煮几遍,煮掉过多的盐分。煮好后切薄片,放置一旁

  • 蒜苗炒腊肉第二步

    第二步: 蒜苗洗净切段,准备好葱姜蒜等配料。。

  • 蒜苗炒腊肉第三步

    第三步: 锅热倒入适量油,放入腊肉熬油

  • 蒜苗炒腊肉第四步

    第四步: 用熬好的油加入姜酸和小米辣不断翻炒

  • 蒜苗炒腊肉第五步

    第五步: 再加入腊肉

  • 蒜苗炒腊肉第六步

    第六步: 加少量酱油和水

  • 蒜苗炒腊肉第七步

    第七步: 加入蒜苗不断翻炒

  • 蒜苗炒腊肉第八步

    第八步: 大伙快速翻炒,加适量白糖

  • 蒜苗炒腊肉第九步

    第九步: 出锅,觉得油多的朋友可以倒些许油出来

也可用豆瓣酱代替生抽