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冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤

冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤

冬瓜羊肉丸子汤,主要以羊肉,冬瓜为主料食材,再搭配白糯米酒,姜葱,香菜等食材,借以去掉羊肉的腥味,做出来的成品味道非常鲜美,因为羊肉性温,所以适合在秋,冬季食用。 菜品特点:色泽清淡、气味清香、丸子嫩滑、汤鲜味美。喜欢清汤的小伙伴们可以尝试一下。
2020-07-16 17:59 1694次浏览 作者:jiang
  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第一步

    第一步: 准备食材。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第二步

    第二步: 将备好的姜葱,香菜切末,枸杞清洗干净备用。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第三步

    第三步: 将花椒用开水浸泡10分钟左右,泡好后花椒不要,留花椒水备用。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第四步

    第四步: 将备好的冬瓜去皮,去瓤,切片。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第五步

    第五步: 将羊肉沫放在一个较大容器中,分多次往里倒入花椒水,再将花椒水与羊肉沫搅拌均匀,然后放入少许白胡椒粉、白糯米酒、1勺生抽,姜末,将它们搅拌均匀。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第六步

    第六步: 将葱花放在羊肉沫上,在葱花上淋上1小勺香油,将香油与葱花搅拌均匀,再将葱花与肉末搅拌均匀。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第七步

    第七步: 将搅拌均匀的肉馅放入1勺淀粉再将它们搅拌均匀备用。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第八步

    第八步: 将步骤7搅拌过的羊肉馅放在料理机里搅拌2分钟,使羊肉沫上劲儿。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第九步

    第九步: 大火起锅,锅里放入大量的水,当水烧至80度时关火,逐个将羊肉丸放入锅中,然后开火。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第十步

    第十步: 当羊肉丸子全部飘起来时放入放入冬瓜,将冬瓜煮熟,煮冬瓜的时间随个人喜好。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第十一步

    第十一步: 冬瓜煮熟后放入少许盐,1小勺花椒油提香,然后关火,放入香菜末。

  • 冬瓜羊肉丸子汤,适合在秋天食用的补汤第十二步

    第十二步: 最后冬瓜羊肉丸子汤就可以出锅啦!