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凉皮的制作方法,现在就告诉你

凉皮的制作方法,现在就告诉你

凉皮的制作方法,我现在就分享给你吧。首先高筋粉与水混合揉成面团,然后包上保鲜膜醒面半个小时,接下来就是洗面,把面筋搓出来就可以了,然后面浆过滤一下,静置五个小时以上,再把面浆中的水倒掉,搅拌一下,放到蒸锅上蒸熟,记得要盖上盖子,要不然会裂开的。然后再把它放到凉水上冷却,撕开就行了。
2020-09-09 14:03 2802次浏览 作者:zhms3726
  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第一步

    第一步: 准备面粉

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第二步

    第二步: 加水,盐揉成面团,然后包上保鲜膜,醒面半个小时

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第三步

    第三步: 面团中加入水,淹没面团

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第四步

    第四步: 用手开始洗面,揉出面筋的手感即可。然后把面水过滤到一个碗中,静置5小时

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第五步

    第五步: 剩下的就是面筋了,可以加点盐,上锅蒸熟,跟凉皮拌到一起吃

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第六步

    第六步: 把面水中的水倒掉,搅拌均匀

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第七步

    第七步: 锅内抹油,把面浆均匀的倒进去,盖上锅盖,大火蒸至透明

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第八步

    第八步: 取出放在凉水上

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第九步

    第九步: 冷却之后开撕凉皮

  • 凉皮的制作方法,现在就告诉你第十步

    第十步: 然后放碗里折好,放入冰箱储存即可

蒸凉皮的时候一定要盖上盖子,要不然会裂开的