水晶鱼——祝你年年有余
主料
- 猪肉片两斤
- 土豆两个
- 胡萝卜四根
- 紫菜头一个
辅料
- 桂皮一块
- 香叶两片
- 八角三个
- 丁香适量
- 肉蔻一个
- 花椒三十粒
- 白芷一片
- 生抽四小汤勺
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 白酒两勺
详细步骤：
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第一步： 准备好配料
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第二步： 葱姜蒜切好
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第三步： 把上面的配料包起来
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第四步： 准备模具
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第五步： 猪皮用温水洗两次，放进水里煮五分钟
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第六步： 刮去油脂，然后用温水洗净
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第七步： 用镊子把毛夹干净
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第八步： 土豆、胡萝卜切丁，花生仁适量
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第九步： 在锅里倒水，把配料、猪皮、花生仁放入水里煮十分钟，猪皮捞出切丁
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第十步： 放入土豆和胡萝卜，再煮五分钟
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第十一步： 模具涂油，把食材舀出，盛入模具
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第十二步： 找个适合的盘子安置好模具，放入冰箱冷藏一天
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第十三步： 脱模