记忆里的香椿芽炒鸡蛋
主料
- 香椿芽一把
- 鸡蛋2个
辅料
- 盐半勺
- 油适量
- 葱两段
详细步骤：
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第一步： 去掉香椿芽的硬梗，清洗干净后放入烧开的水中，焯水至完全变色，去掉香椿里的有害物质
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第二步： 焯好的香椿芽挤干水分，切小丁
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第三步： 香椿芽碎中放葱碎，鸡蛋，盐
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第四步： 打散搅拌均匀
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第五步： 锅里倒油加热
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第六步： 倒入香椿芽鸡蛋液翻炒，炒好装盘即可食用