羊肉串和羊排腌制及烤制方法
主料
- 洋葱两个
- 柠檬半个
- 羊排一千克
- 土豆两个
辅料
- 葱姜适量
- 黑椒十五粒
- 桂皮一块
- 八角一个
- 香叶三片
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 盐五克
- 麦芽糖十五克
- 孜然粉十克
- 辣椒粉一勺
- 蔓越莓干十五克
- 白朗姆酒两勺
- 食用油十五克
详细步骤：
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第一步： 蔓越莓干切碎，放到白朗姆酒里浸泡，柠檬切片，洋葱、姜蒜洗净切碎，黑椒、桂皮、八角、香叶放入食品袋碾碎，加入麦芽糖、生抽、蚝油、食盐混合装入食品袋
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第二步： 羊排焯水之后，戳洞洞，放入食品袋，然后放入冰箱冷藏一天
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第三步： 取出羊排，加水煮开，然后中火煮两小时
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第四步： 烤盘底部铺上锡纸，加入腌料、土豆、羊排，撒上孜然粉、食盐，刷上食用油
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第五步： 同样的腌料加在羊肉串上
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第六步： 放入烤箱，一百八十度烤五十分钟
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第七步： 取出羊肉串
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第八步： 洋葱和土豆烤软了
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第九步： 羊排可以用手毫不费力地撕开，说明可以了