家庭版棒棒鸡，简单美味易上手
主料
- 鸡肉300克
- 八角四个
- 香叶四片
- 丁香四粒
- 小豆蔻两个
- 桂皮两片
- 陈皮一片
- 姜一块
- 小茴香二分之一勺
- 草果1个
- 黑白胡椒各4个
- 辣椒面适量
- 花椒一勺
- 大蒜两头
- 葱两根
- 油适量
- 生抽两汤匙
- 醋一茶匙
- 糖一茶匙
- 白芝麻适量
- 鸡精一茶匙
详细步骤：
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第一步： 鸡肉洗净
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第二步： 各种香料水冲一冲，沥干。
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第三步： 冷锅倒油，放入香料，小火熬煮，至香料变干放入两根葱白，等葱白变黄把葱白捞出，再等香料味道完全出来再关火把香料捞出来。
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第四步： 准备一个碗，放入辣椒面，倒一部分刚刚的油进去，搅拌均匀，再放入白芝麻，把剩下的油也倒进去，搅拌均匀。
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第五步： 芝麻香油做好备用
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第六步： 姜，蒜，葱花切末
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第七步： 把鸡和刚刚捞出的香料，葱白一起放水里煮，大火煮开后转中火煮半小时
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第八步： 把煮熟的鸡肉捞出，晾凉后撕成丝，鸡汤留用
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第九步： 另取一碗，放入生抽，花椒面，醋，花生米，白糖，鸡精，香油，辣椒油，葱姜蒜，盐拌匀
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第十步： 淋到撕好的鸡丝上，开吃！