美味又营养的红烧鸽子让你百吃不厌
主料
- 鸽子2只
辅料
- 料酒1-2勺
- 葱2根
- 姜5片
- 冰糖5-6颗
- 八角1个
- 香叶3片
- 桂皮1小块
- 生抽1勺
- 老抽小半勺
- 蚝油半勺
- 豆瓣1勺
- 胡椒粉2-3g
- 盐3-5g
详细步骤：
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第一步： 鸽子肉切块
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第二步： 鸽子肉冷水下锅，倒入料酒，水开后去血水
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第三步： 控水
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第四步： 锅中倒油，放入冰糖，放入鸽子肉
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第五步： 鸽子肉上色均匀，放入八角桂皮香叶炒香
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第六步： 放入豆瓣酱
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第七步： 放入姜葱、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，翻炒入味
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第八步： 倒入清水炖10分钟
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第九步： 放盐撒上葱花出锅