武大郎烧饼让你吃出童年的味道
主料
- 面粉1000g
- 水525g
- 酵母5g
- 五花肉350g
辅料
- 盐5g
- 生抽3勺
- 老抽半勺
- 耗油2勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 五香粉1勺
- 白胡椒粉1勺
- 孜然粉适量
- 白芝麻适量
- 油适量
- 豆瓣酱2勺
详细步骤：
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第一步： 和面后发酵，在发酵过程中把肉剁碎放入调料，芝麻、孜然粉，拌匀
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第二步： 在平底锅中倒入适量的油，等油热后放豆瓣酱，煸炒出红油后关火，倒入碗中备用
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第三步： 面醒发后，擀成面皮，放入烤盘，在面皮上刷一层酱
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第四步： 在面皮上铺满肉馅
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第五步： 烤箱预热230度，放入面皮，烤10分钟
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第六步： 出炉冷却后装盘即可