砂仁
砂仁，生长在温度较高树干高大树叶分为中部针形顶部线性尾部细尖的植物，可用作中药，砂仁有助于健补脾胃，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。
砂仁相关菜谱
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砂仁的功效与作用1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用;2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证;3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。
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如何挑选砂仁以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。个小、不饱满、发瘪、搓之果皮易脱落者不宜购买。
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砂仁的制作技巧凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物；若恶阻偏寒者，可配生姜汁；偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。此外，本品温降之功尚可用治奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。
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砂仁的食用禁忌阴虚血燥，火热内炽者慎服
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砂仁的适合体质湿热质、阴虚质体质应忌食或少食;
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