属锦葵目,锦葵科植物,属寒性蔬菜,味甘。冬寒菜的嫩苗和嫩茎叶可以使用,并且口感很好,富含的营养价值比较高,做汤食,也可炒食。还具有清热解毒,疏水滑肠等功效,但因其属寒性蔬菜,所以体虚体寒者以及孕妇应当禁止食用。