它的比较嫩的部位钙、铁的含量比较高。紫背天葵味道呈甘味,略微有点酸,性属凉。具清热解毒、止咳化痰、滋润肺部、活血消肿、生津止渴等功效,也可治外感高烧、中暑发热,因肺热而引起的咳嗽,跌打肿痛等症。在夏天食用紫背天葵还有减肥的功效。