白牛肝菌又可叫做灰白牛肝菌和梭柄牛肝菌,主要分布在日本和德国,国内主要分布在福建省及相邻地区,是一种食用菌种,和牛肝菌有很大的区别并非一类,主要靠袍子转播,生在树林中,和鸡肉、鸭肉、牛肉等炖成汤能够起到入味提鲜的作用。