火鸡肝
火鸡肝即火鸡的肝脏部分，因其含有丰富的蛋白质和铁元素，所以是补血的绝佳食物。长期食用火鸡肝能够维持正常的生长以及生殖器官的功能运转，还能保护我们的视力，美白皮肤，延缓衰老，但是建议患有肝病和心脏病的人少食用。
火鸡肝相关菜谱
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火鸡肝的功效与作用肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
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火鸡肝的制作技巧1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好;3.治疗贫血配菠菜最好;4.动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。
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火鸡肝的食用禁忌高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
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