机智汤
2018-07-19
1.准备食材。
2.猪蹄剁成小块用水泡半个小时，中途换几次水。
3.锅中加入适量水，姜片、葱、花椒、料酒，将猪蹄凉水下锅大火煮。
4.煮至沸腾，猪蹄中血沫析出关火捞出。
5.将捞出的猪蹄用凉水洗净。
6.在锅中加入适量水，放入葱姜料酒花椒、八角香叶重新放入猪蹄。
7.煮沸后加入适量盐，煮至筷子能轻松穿透猪蹄时关火捞出再次投入凉白开中泡洗。
8.熟花生米用刀轻压碎成大块。
9.红绿尖椒、葱、香菜切成细末。
10.将切好的菜末放入碗中，加入适量白醋、鸡精、胡椒粉、花椒油、辣椒油、芝麻油调匀。
11.将调好的料汁浇在煮好的猪蹄上。
12.撒上花生碎即可食用。
此菜将料汁抖匀后，再腌制一会食用，风味更佳。吃时可以根据个人口味再调入少许味极鲜等调料。
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
盐水猪蹄