茄瓜小诱惑
2018-01-23
1.将虾去头、去皮、留尾。
2.剖背、去沙线
3.拍平
4.处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁
5.码味
6.土豆去皮，切细丝
7.锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油
8.虾粘上淀粉
9.拖蛋液
10.裹面包糠成虾坯
11.将虾坯放入油锅中炸酥
12.蘸匀沙拉酱
13.滚上炸好的土豆丝，装盘即成
土豆丝不宜切太粗
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