1.羊排切块,用清水侵泡,中途多换水,侵泡出血水
2.砂锅加水加肉,待水开后撇去浮沫,耐心点,撇的越清汤越鲜美
3.撇清浮沫后加入花椒十几粒,姜适量,盖盖炖煮,看自己喜好,多熟了尝尝软烂程度,时间自己掌握,短了有咬头,久了肥肉部分入口就化
4.我大概炖了一个半小时,炖熟后加适量盐,再煮十几二十分钟
5.青萝卜切薄薄的片,粉条煮软,羊肉汤差不多的时候,加入青萝卜片,粉条再煮三五分钟
6.撒入切好的葱花蒜苗香菜,立马关火,美味的清炖羊肉汤就大功告成了,开吃吧!
7.有肉有汤有粉条,汤鲜肉嫩
羊肉用清水浸泡出血水
冷水下锅汆烫出血沫后,撇干净
最后吃的时候可以加粉条青萝卜也可以不加,只加蒜苗和葱花就好了
话说青萝卜要切的薄薄的,一放进去很快就熟了,萝卜特别好吃
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