美食搬运工
2017-11-07
1.肉泥加葱，姜，盐，糖，香油，酱油和鸡蛋拌匀
2.把藕去皮擦碎，放入肉馅中
3.拌匀，再加淀粉拌匀
4.团成圆子，这个量我做了十二个
5.锅中放油烧至六成热
6.把圆子一个一个轻轻放进去，炸到表面金黄，不用炸熟
7.炸好的圆子捞出备用
8.把葱，姜，泡好的梅干菜切碎
9.锅中留底油，把葱姜爆香
10.梅干菜放进去翻炒，加糖调味
11.把藕圆子放进去，加水没过藕圆子，大火烧开
12.大火烧开转小火，把汤汁收一收，因为梅干菜是淡的，所以炖的时候加了点盐调味
13.不油不腻的藕圆子出锅了，放点香菜点缀一下
肉馅中不要加水，因为莲藕中也含有水份，炸圆子时表面成金黄色就行，不用非要炸熟，后面还要炖，炒梅干菜时一定要加糖和姜调味
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