美食搬运工
2017-02-26
1.1. 2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。
2.2. 打发蛋清，不需要打发得非常硬，提起打蛋器能立住尖尖的小角就可以了。 PS:注意看打发蛋白的程度，沒有用烤箱做蛋糕時那么硬。
3.3. 已经分离出来的蛋黄，以及80克的面粉。
4.4. 把上图中的蛋黄与面粉混合均匀。
5.5. 再把面糊加入到之前已经打发的蛋白中，再加入60ml的白开水。
6.6. 所有材料混合均匀。
7.7. 瞧，混合好的面糊流动性非常强。
8.8. 用平底锅把小饼煎熟。如果是不粘锅可以不放油。
9.9. 普通锅会比较容易糊，最好倒入一些底油，放入面糊后，等待面糊表面出现很多小气泡。 PS：面糊倒入锅中后，可以用勺背儿，稍微摊薄一点点。
10.10. 再翻面煎熟即可。
11.11. 没有蛋糕那么蓬松，但是比普通的松饼要松软一些。
12.12. 家里没有烤箱的亲，可以试试喽~
用电饭锅做蛋糕也不错
但要注意火候和时间，别烤糊了
或者也可以像今天这道菜谱一样
同样是打发蛋白，但是用平底锅来煎
也可以做出蛋糕的口感哟
虽然没有蛋糕那么蓬松，但比普通的松饼会更好吃些
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