鸡蛋小碎片
2018-06-26
1. 后油法将面团揉至扩展阶段，加入葡萄干和亚麻籽，搅拌均匀，开始一次发酵，发酵结束后，排气。
2. 分割成4份，中间松弛20分钟，整成圆形，盖上保鲜膜开始二次发酵。
3. 二次发酵结束后将面团放在烤盘上，筛上分量外的高粉，切割面团，喷水，放入预热到220度的烤箱中，想用220度在最下层烤10分钟，然后换到中层再烤18分钟。
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