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蟹肉扒海草

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蟹肉扒海草
面包love 2018-03-29

蟹肉扒海草

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 先将老鸡洗净,加十五碗水煲三小时成上汤;海草用水浸洗干净,除去根和沙石,再以上汤煨软海草,调味后上碟

步骤二

2. 将蟹洗净,蒸十五分钟至熟,放冻水中浸十五分钟,取出拆出蟹肉和蟹膏,用刀背将蟹膏压碎

步骤三

3. 把蟹肉及蟹膏加水加生粉煮成芡汁,起锅前将蛋白倒入搅匀,收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。

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