月亮弯弯的早餐
2018-11-14
1. 准备材料。将外皮材料混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。
2. 将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。
3. 用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起，全程约17分钟)，关火焖三分钟即可
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