1、准备食材 四季豆半斤、瘦肉半斤、泡姜1丫、泡椒2个、蒜瓣2瓣、花椒8颗、盐、鸡精、极味鲜、耗油。将四季豆去掉茎(一头掐掉往另一头去除茎),洗干净备用,把瘦肉洗干净备用。
2、将四季豆斜着切为片状备用
3、将三瓣蒜切为片状,瘦肉切为肉片状备用。同时将泡姜切为丝状,泡椒也斜着切为片状。
4、 将瘦肉腌制少量淀粉(防止肉炒的时候变老)。
5、炒菜锅洗干净,并点火将锅里的水烧干。待锅里的水烧干后放入食用油,当油温度烫手时(手放在油上空感受,菜籽油为油泡散开)
6、将切好的泡椒 泡姜 花椒同时放入锅里,翻炒2下。
7、放入切好的瘦肉翻炒。当肉表面变颜色的时候放入一勺味极鲜、一勺耗油和一勺郫县豆瓣酱,再翻炒2下
8、此时放入切好的四季豆片。
9、 当四季豆片和肉一起炒匀,四季豆变色时,放入少许盐以及鸡精。再翻炒10-15下。即可起锅食用了哦!
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜,豆角土豆白菜等等,可以…
炒豇豆角的做法,是一种制作简易,营养丰富的菜品。吃豆角,有非…
铁锅炖菜是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。五花肉本身口…
卤面是一道十分常见的家常菜。卤面的关键莫过于在卤料中,而如何…