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小伙伴们知道如何将葡萄酒分类吗?

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

提及酒,大家可能会想到白酒,啤酒,葡萄酒等等各具特色的酒;其中,葡萄酒有着深厚久远的酒文化,并且以其独特的口感深受众人喜爱。小伙伴们喝了这么久的葡萄酒,真的清楚葡萄酒的分类吗?葡萄酒的分类对我们平时饮用葡萄酒会有什么影响呢?我们该如何选购适合自己的葡萄酒呢?如果大家还傻傻分不清,那赶紧跟着小编来具体了解一下如何将葡萄酒分类吧!

小伙伴们知道如何将葡萄酒分类吗?

葡萄酒分类

1、按照口味

葡萄酒按照口味可以分为四类,分别为:干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

2、按照色泽

葡萄酒如果按照色泽来分,可分为:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

(1)红葡萄酒

红葡萄酒的色泽呈现紫红、红微带棕色或者深红等带红色的颜色,正是因为这个原因,红葡萄酒又俗称“红酒”,酿造红酒的原料是黑果皮系葡萄。将葡萄压碎后除去其中的果梗,然后将果肉、果皮、果汁和果核一齐放入发酵罐发酵。大约需要七到十天左右,第一次发酵完成后就还要进行二次发酵,经过两次发酵以后过滤完渣滓,再储存一段时间便可以装瓶了。

(2)白葡萄酒

接近无色或略微带黄绿色,也被称为“白酒”。白酒是用颜色较浅的葡萄酿成的酒,与红酒不同的是,白酒一般不进行二次发酵,所以一次发酵的时间较长,一般为十天到三十天,并且温度应保持在十摄氏度至二十摄氏度之间,发酵完成后把渣滓隔离,封存一段时间后进行装瓶。

(3桃红葡萄酒

桃红葡萄酒一般呈现浅红色,也有人叫玫瑰红酒,这种酒的做法较多没有的人选择类似酿造红酒的方法,减少其二次发酵的时间来酿造这种酒;有的人则选择白葡萄和红葡萄混搭进行酿造,所以桃红葡萄酒的口味比较多样化。

3、按照酿造方法

按酿造方法分类,则可以分为三类:天然葡萄酒、加强葡萄酒和加香葡萄酒。

天然葡萄酒就是完全用葡萄原汁进行发酵而不添加任何东西,加强葡萄酒和加香葡萄酒则会在其中添加白兰地或者酒精或者香精。

当然葡萄酒还有以下几种特殊的分类,按照是否含有二氧化碳进行分类,可以分为:平静葡萄酒、低泡葡萄酒和高泡葡萄酒;按照葡萄品种分类可以分为单品种葡萄酒和多品种葡萄酒;按照饮用时间和用途可以分为:餐前葡萄酒(如:气泡酒和干白)、佐餐葡萄酒(如:干红)、餐后葡萄酒(如:白兰地和甜红);大家也可以发现,有的葡萄酒有年份,有的则没有,这也是一种分类方法。看到这里,小伙伴们是不是对葡萄酒的分类恍然大悟呢?大家以后再买葡萄酒的时候,就可以有目的有选择地去买了。当然,小伙伴们也可以帮助朋友去买适合他们的葡萄酒。

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