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小鱿鱼怎么做好吃

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

夏天到了,炎热的天气让人食欲下降,有什么好吃的可以让我们食欲大增呢?今天,向大家介绍小鱿鱼的做法,简单又方便,一下子就学会了。小鱿鱼,味道鲜美,清爽可口,营养价值也很丰富,关键是脂肪含量很低,对于要保持身型的小伙伴们是不错的选择。

小鱿鱼怎么做好吃

小鱿鱼的几种做法

一、辣椒鱿鱼

食材准备

鱿鱼,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,蚝油,鸡精,油

做法

1、先准备好所需要的食材,鱿鱼,青辣椒,红辣椒。(也可以放点洋葱一起炒)

2、把鱿鱼先冲洗表面,在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方,清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺,是很细长骨头,用水清洗干净。

3、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来,把牙齿给拔掉,触须上的吸盘给抠掉,都充分的清洗干净,放在案板上,用刀在鱿鱼身上划上斜刀,再切成块或切成丝,这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。

4、汤锅中烧水,水快开时,倒入鱿鱼,放入料酒,葱,姜,焯水大约30秒左右,鱿鱼卷成卷即可捞出,不要焯水的时间太长,否则影响口感。

5、焯过水的鱿鱼捞出过后,要立刻用冷水冲洗,这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。

6、把青辣椒和红辣椒清洗干净,切成块放在盘中,葱洗净切末,姜切末,大蒜切成片。

7、热锅倒入油,油温七成热,放入葱末,姜末,蒜末,炒出香味,再放入青红辣椒翻炒均匀,最后加入焯过水的鱿鱼,放入盐,料酒,蚝油,快速的翻炒均匀,出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。

8、一盘香辣爽口好吃的下饭菜,爆炒鱿鱼就做好啦。

二、洋葱炒小鱿鱼

食材用料

小鱿鱼 、小洋葱 、盐 、鸡精 、生抽 、孜然

做法

1、将小鱿鱼去皮,去内脏,去眼睛,清洗干净!因为它们很小清洗起来不方便

2.洋葱切片,蒜拍片,姜切片,准备孜然

3、将鱿鱼抄水备用,只要开水烫一下就可以了,时间过长可不行

4、锅中加姜片,蒜片爆香,放入洋葱翻炒,加一些生抽,洋葱要翻炒到去其辣味

5、加入小鱿鱼翻炒,加入盐,加入孜然翻炒即可

6、出锅装盘

三、爆炒小鱿鱼

材料

小鱿鱼、油、蒸鱼豉油、白糖、料酒、姜

做法

1、将小鱿鱼.去掉头和内脏,然后清洗干净。

2、斜刀切花,用料酒,姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。

3、准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。

4、炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。(做这个步骤,目的在炒鱿鱼的时候不会出水)

5、捞起沥干水份。

6、炒锅热油爆香姜丝。

7、然后放入鱿鱼卷,加入适量的蒸鱼豉油。

8、最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。

哇!小鱿鱼的做法真的不少,光是看做法都已经食指大动了。今天先和大家分享这几种做法,大家不妨动手做一做。在这酷热的天气里面,多换几种菜式也未尝不可,小鱿鱼的几种做法正好给了大家不同的选择。好了,不和大家说了,小编自己也要动手做一道香喷喷的小鱿鱼了。

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