搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 饮食常识 > 杂鱼汤是什么?还有什么烹饪杂鱼的方法?

杂鱼汤是什么?还有什么烹饪杂鱼的方法?

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

杂鱼汤对于渔民来书是耳熟能详的菜肴,可是杂鱼汤到底是什么呢?杂鱼还有没有其他烹饪方式?我们来看一看。

杂鱼汤是什么?还有什么烹饪杂鱼的方法?

一、杂鱼汤是什么

渔民是江河湖海的客人,每一顿的菜肴中必少不了有鱼的存在。湛江杂鱼汤透亮鲜美,汤汁清爽,让人们百喝不厌。多种小鱼放入其中,做成一锅小汤,香气扑鼻,解除了渔民忙碌一天的疲惫。渔家们制作杂鱼汤,在挑选鱼的过程中是非常严格的,大小要搭配,一条鱼重量不超过3两。选锅时多用砂锅,可以均匀受热,关火后也可以减少热量流失,锁住鱼汤的鲜美。制作杂鱼汤尽量少用调味料是成功的关键,这样才能突出杂鱼汤本身的鲜味。

另外,小杂鱼煎好以后最好倒入开水炖汤,让汤色变成奶白色的诀窍是要用开水大火炖煮,这样做出来的鱼肉鲜嫩爽滑。最后一定要等到快要起锅时再放入盐给汤调味,这也是让鱼汤更加鲜美的关键所在。

二、有什么烹饪杂鱼的方法

杂鱼除了可以炖汤之外,用来爆炒也是不错的选择,爆炒出来的小杂鱼是一道很好的下饭菜,口感干脆,味道鲜美,非常好吃!

鱼类食品中含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需能量和营养,鲜美的鱼汤让人垂涎,建议大家有时间试一试!

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问