对于创业者们来说创业就会存在风险，投资有风险，加盟需谨慎。餐饮还不错，特别是在近两年，但是有很多没有经验的创业者，会担心风险和利润的问题，接下来渝味楠老火锅给各位创业者分享下多年的经营经验，有效降低火锅店经营风险，提高市场竞争力。
慎重选址
火锅店的位置和其客流量也有着密切关系，在选址之前一定要进行市场调查，和周边餐饮数量和人流量的分析，尽量选择学校、商场附近人流量大的地方，如果选择加盟品牌，可以与总部商量探讨一下具体位置，有效的规避经营里可能遭遇的不确定风险，从而提升开店成活率和竞争力。
控制成本
控制成本，这样才能开源节流。采购人员应该随时都要掌握市场信息，可以货比三家来保证价格的合理性，有效随时掌握市场变化，不同季节、不同产地、不同市场和不同货源渠道价格也不一样，在保证产品质量的情况下降低采购成本。
经营管理
火锅店投资者应该学会怎样留住老客户、挖掘新客户，可以建立客户档案，老客户基础资料、交易状况等等，这是火锅店进行客户管理与跟踪的必要，可以通过一些折扣加上顾客微信，建立顾客群，从而可以更有针对性的为顾客推荐火锅产品。
投资金额：￥16.6-20.78万
付大大辣卤火锅于2020年成立，致力于为消费者提供火锅等，产品物美价廉，受到了众多消费者的一致认可和青睐，众多的加盟商们也是对该品牌喜爱有加。如今，付大大火锅的门店遍布中国各地，实现了全国资源共享，从而为更多的消费者提供满足需求的产品，品牌知名度不断提升，消费者的喜爱度持续增加。
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投资金额：￥100-500万
龙湾码头，创立于2018年，开创了毛肚火锅新品类，专注毛肚火锅 在全国率先提出“手撕毛肚——好毛肚，撕着吃“理念 拒绝火碱发制，国内较早采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术“的企业，赞誉无数的招牌菜“手撕毛肚王” 其口感：脆嫩鲜爽，一口弹牙；一经推出便天天排队，单店平均每周卖掉1000余份 龙湾码头毛肚火锅现全国拥有30余家门店，覆盖山东、上海、济南、苏州等20多个城市和地区成为多地顾客必打卡餐厅龙湾，龙
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投资金额：￥5-10万
曾四喜火锅是藏在重庆南岸五小区老巷子里的地道老火锅，经过曾家三代传承，现曾家第三代人从曾孃孃手上接受经营，“老”火锅代表曾家前辈对传统手工工艺的执着和讲究，这一锅考究的锅底味道早以同过往岁月一同融入在几代人的内心深处。
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