有的人很喜欢吃酸菜鱼，我很喜欢吃饭店里面烧的酸菜鱼，饭店里面烧的酸菜鱼很好吃，上面有一层酸菜，还有很多酱料在里面，鱼肉很好吃，吃起来很香，有种酱料的味道，酸酸的，味道很好。酸菜鱼也可以自己在家制作，在家制作酸菜鱼的话要选择刺少一点的鱼，这样吃起来更方便一点。

酸菜鱼是我们四川这边一道正宗的川菜，我们在家里面制作酸菜鱼的时候，都会选择用巴沙鱼来制作，因为这种鱼它是特别好的一种鱼，它主要是鱼刺特别少，比较适合老人和小孩儿来吃，而且它的鱼肉也是比较鲜嫩的，我们把它用淀粉来腌制一下，就可以用它来制作酸菜鱼。

很多人都非常喜欢吃萱酸菜鱼，其实酸菜鱼想要好吃，其主要还在于酸菜鱼汤料的制作而影响酸菜鱼汤料，主要的原因在于酸菜，所以说很多人会认为川渝地区人做的酸菜鱼会非常好吃，主要原因在于酸菜的制作方法和其他地方有很大的区别，能更好的增加酸菜鱼的酸味。这样制作出来的味道也会非常的鲜美。海鱼可以做酸菜鱼吗并没有严格的要求，可以按照自己的喜好来进行选择。