炸鸡腿里面老是炸不熟为什么？不会炸鸡腿

达令998 烹饪技巧 2021-05-03 08:17

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关于炸鸡腿里面老是炸不熟为什么？不会炸鸡腿的8条回复

yzg512

2022-05-15 03:27

鸡肉是肉类中的一种，很多人都喜欢吃鸡肉，鸡肉跟鸭肉鱼肉一样，属于白肉，还有丰富的蛋白质常吃对人的身体很有好处，鸡肉可以直接红烧，也可以爆炒，还可以喂鸡汤或者做鸡肉丸子，做鸡排，烤鸡翅，炸鸡腿等等，味道都非常好，很多人都喜欢吃。炸鸡腿就是其中的一种，要炸鸡腿可以在腌制好的鸡腿外面裹上面包糠，然后复杂两遍这样炸出来的鸡腿，吃起来鲜美可口，香脆美味。

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彬彬有礼888

2021-11-12 19:38

不同于形状规则的鸡块，鸡腿的肉质分布较为不均匀。所以炸制鸡腿时，我们需要注意油温不能太高，否则会易造成外部已经炸制过度，而内部还未完全炸熟的结果。我们炸制鸡腿时，可以先将鸡腿焯水或者在鸡腿上划上几刀，这样能使之更好的受热。之后放入油温不是很高的锅中进行炸制，要注意受热均匀，一般炸制时间为五到十分钟，炸到外皮金黄酥脆即可。

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萌桃桃ai楷楷

2021-09-20 19:22

炸鸡腿是非常好吃的一种特色，小吃它的味道是比较不错的，相信我们大家都比较喜欢吃炸鸡腿的一个步骤，就是先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，再裹上一层面包糠就可以放入锅里面，炸出比较酥脆的鸡腿了，我们也可以用木薯粉来代替伙同来面粉来炸鸡腿。

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羊大排Mua

2021-08-08 19:28

炸鸡腿要生炸还是熟炸都是可以的，不过你自己在家里做的话，我建议还是手打会更好一些，鸡腿它本身是比较好吃的，我们在炸的时候可以给它上面裹上一层面粉，再裹上一层面包糠，这样吃起来它的味道可能会更好，叫起来酥酥脆脆的特别的香。

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lmy9395

2021-06-19 15:29

每个人的选择不一样，像我的话比起生吃我更喜欢用熟的再进行炸，因为鸡腿本身的个体比较大，所以它不容易熟，用熟的放进油锅里面炸，能够很快的成型，吃起来的口感也会特别的娇嫩，所以每次我在家里自己做的时候都是会把它煮熟一下，然后再放进油锅里面炸。

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韩蕾344

2021-05-16 03:10

我认为炸鸡腿是生的炸还是煮熟了炸这两种方式都是可以的，一般情况下有很多人他们是选择把这个鸡腿放到卤水里面卤过了再油炸，这样做出来它的味道非常的浓郁，吃起来口感非常的香，但是也有部分人直接放生的鸡腿放进去油炸的。我喜欢后者。

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牛妈125

2021-05-03 08:58

鸡腿上面的肉特别厚，所以短时间是没有办法炸熟炸透的。炸鸡腿的时候先把鸡腿肉翻过来。让肉露在在外面，然后再把油炸调料包放在鸡腿面糊里面，第一次油炸的时候时间控制在八分钟，放凉了之后再次把油温烧热，继续油炸的时候就把火调大一点。

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男朋友755

2021-05-03 08:28

炸鸡腿里面老是炸不熟，说明油炸的时间太短了，而且需要进行至少两次油炸。自己油炸鸡腿的时候，先在鸡腿表面裹上鸡蛋面粉，然后再撒一层面包糠，第一次是在油温五成热的时候放进去油炸，表面定型了之后就捞出来放凉，油温烧到八成热的时候再次把鸡腿放进去油炸。

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