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谢慧子789
2021-04-07 05:07
凉拌鸭舌可以说是鸭舌最经典的吃法了,而且这种做法不会破坏鸭舌中的营养物质,从而最大化的保留住了鸭舌的营养价值。食材:鸭舌、黄瓜、青尖椒、红尖椒调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、花椒、姜汁做法:1.用热水过一遍鸭舌,将表面的皮膜撕下来,然后再用清水将鸭舌冲洗干净。2.洗干净之后的鸭舌用料酒、盐腌制5分钟左右,可以有效去除腥味。3.将腌制后的鸭舌放入锅中,加入准备好的姜汁,用清汤煮熟。4.等待鸭舌煮熟的过程中,可以将黄瓜切成斜片,装盘。同时将青尖椒和红尖椒切成细丝状。5.煮熟后的鸭舌捞出来,加入味精、生抽、花椒调味,摆放在盘内的黄瓜片上,再撒上少许的切好的青尖椒丝和红尖椒丝即可食用。
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yang嘎嘎1
2020-10-16 06:11
步骤1:准备食材:鸭舌、卤水料、生姜、洋葱、大蒜两瓣、料酒、生抽等调味料。步骤2:将买来的鸭舌解冻后在热水中浸泡几分钟,刮去鸭舌上的白膜并且减掉鸭舌后的食管,除去鸭舌表面的污垢,将鸭舌彻底清理干净。步骤3:在锅中加入适量的水,把鸭舌放入里面,大火烧四至五分钟后把鸭舌拿出来,然后把鸭舌清理干净,煮过鸭舌的水倒掉不要。步骤4:在锅中重新注入足量的水,用大火烧开,又放入鸭舌煮一分钟捞出。步骤5:将捞出来的鸭舌放入碗中,拌上各种调料,生抽、料酒、白糖、盐、葱等,腌制几个小时。步骤6:在锅内放入少许油,油熬好后放入葱姜蒜小炒,放入腌制过的鸭舌,加入调料,冰糖、老抽,把鸭舌倒入翻炒几分钟后再加盐,鸡精,继续翻炒。加入酱油、麻油后继续翻炒,盖上锅焖四至五分钟步骤7:最后一步,倒入可乐直至盖过鸭舌,调大火烧到收汁即可。注意:洗鸭舌时要洗干净,尤其是要将白膜洗干净;在装盘时,要捡去八角、香叶。
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小神迷妹果儿
2020-04-29 01:29
鸭舌的话是真的比较的好吃,而且做法的话也没有很难,反正你自己买些鸭舌回来,自己煮的话也是比较好的,一般的话我个人建议是煮久一点,煮差不多40分钟的话都是很好吃的。而且我是真的觉得鸭舌的话特别的好吃。希望我说的能够帮到你。
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马莉83122
2020-03-22 23:07
把香料爆炒出香味之后再加入洗净的鸭舌。加入鲍鱼酱和清水。熬至八成熟捞出即可。带冷之后就可以使用,非常好吃。
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芭蕾大妞
2020-02-01 10:16
准备好配料:酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒。鸭舌氽烫1分钟,盛起备用;调味料(茶叶除外)煮20分钟,加入茶叶,再煮5分钟,过滤后取汁;翻滚调味料,下鸭舌煮5分钟,小火再滚1小时,待凉盛出即可。这样差不多一个半小时就成功了。
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圈圈圈圈217
2019-12-06 09:55
鸭舌煮多久才会熟?鸭舌表面有一层老皮,所以我们要先处理一下,洗干净之后放入沸水中焯个3-5分钟捞出,然后再撕去老皮,用水反复清洗。将锅内的水倒掉,重新加入冷水,同时加入各种调料,煮沸后将鸭舌放入,开火煮20到30分钟,让鸭舌入味。
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我ai汉堡宝
2019-11-09 09:59
酱鸭舌在蒸的时间是非常有讲究的,如果真的太久的话,他会肉质特别的糜烂,吃起来没有口感,大约时间用30分钟就够了,还要控制好中火的火候,这种方法做出来的酱鸭舌,再抹上一些自己喜欢吃的配料就非常的好吃,口感是非常细腻的一种。
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时光等着你惊艳
2019-10-12 15:38
请问怎样做酱鸭舌?把买回的鸭舌清洗干净,焯一遍水去腥,然后在锅中放入调料包黄酱。香料包放入鸭舌卤制熟即可。