较为常见的莲蓉、果味、豆沙，还有些比较新颖的燕窝、抹茶、芝士奶黄等。与糖浆作皮的传统月饼不同的是，冰皮月饼依靠自身糯米做成的白色外表以及酥软滑爽的口感赢得人们喜爱。随着人们对美食的追求不断进步，冰皮月饼也在与时俱进的发展。根据大众的喜好，冰皮月饼的馅料也层出不穷。作为中秋节的传统食品之一，月饼一直深受广大人民的青睐。提及月饼，人们通常想到外表金黄色的传统月饼，但是冰皮月饼目前出现在大众的视野里也是比较频繁的。