原料 　　黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克 做法 　　酸奶紫米露是经由云南人从港式甜点中改良过来的，今日教大家在家制作酸奶紫米露的方法。 　　酸奶紫米露的做法 　　1.先将黑糯米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，黑糯米很硬) 　　2.黑糯米放水慢火煮至书，然后拌入冰糖煮化 　　3.用模具把煮好的黑糯米扣成可爱的形状，浇上酸奶就好。其实是从椰汁紫米露变过来的啦，所以要做椰汁的话可以把酸奶变成椰汁。

酸奶紫米露做法很简单的，准备好酸奶和紫米，紫米蒸熟，放入小碗中，放凉后加入酸奶。 另外，想要口感好一定要注意原材料的选材，如其是紫米，紫米有紫糯米和灿米之分，灿米软糯口感和香气都更突出，灿米更适合做酸奶紫米露。