我是直接把桑梓泡在白酒里，放点冰糖就行。

只要容器和桑葚干净，应该没问题。这种天气一个星期左右应 复该有点酒味了。如果怕发酵有问题，最保险的还是买桶10斤60度左右的白酒倒进去。 我想最需要注意的是盛桑葚的容器要非金属的。 上周我也买了17斤桑葚，用白酒泡了10斤左右，只是泡前清洗后放蒸笼布布上蒸了5分钟。现在已经在饮用了。 制过滤的一些桑葚汁倒在了半瓶黄酒里，像红葡萄酒一样也很好喝。剩下的搅碎去梗放陶锅里煮了一个多小时，放糖后盛在瓷罐里放冰箱保鲜，就当是半成品的桑葚膏了，很好吃，到现在还没发酵。