主料 牛里脊 辅料 黑胡椒粒适量 蚝油少许 鸡精少许 生抽少许 香油少许 白糖少许 淀粉适量 西餐牛排的做法步骤 1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上（我是腌制24小时）。 2. 准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁；将螺旋粉煮熟待用 3. 【做浇汁】 将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。 锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。 倒入料汁，翻炒均匀。 倒入淀粉汁。 翻炒几下成黑胡椒汁。 4. 【煎牛排】 平底锅内放油。 大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。 一面变色凝结后翻面。 两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。