用料 面粉 500克 熟南瓜泥 200克 酵母 5克 白砂糖 10克 清水 适量 南瓜花卷馒头的做法 准备好面粉 加入南瓜泥、糖、酵母 拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水 揉成光滑面团进行发酵 发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好 发酵好的面团拉开里面如海绵 排气分割成两分，取一份揉圆 擀成厚薄均匀的大面片 表面刷一层油 从一侧卷起 切割成“V”字状的三角 取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷 将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长） 开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间） 好吃好看 蝴蝶花卷^?_?^ 小贴士 放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味，如果喜欢甜味的馒头可以多增加一些糖。