胡萝卜，在植物学上叫做两年生植物，两年生植物就是在第一年完成营养生长，第二年完成生殖生长的类型。这类植物，在温度由髙向低发展阶段进行营养生长，而当温度低向高发展阶段进行生殖生长，我们通常食用的胡萝卜实际上并没有完成它的全部生育过程，而是人为的让它中途停止了，因为再往后它就要进入生殖生长阶段了，而进入生殖生长阶段的胡萝卜就不能食用了，只有少量需要作为种子繁育的个体才会进入这一阶段。 如果仅仅为了，春季播种也没有什么不可以，但当胡萝卜的根尚未快速膨大时就会因为温度升高的影响而提前进入生殖生长阶段而拔葶开花结子，这在学术上叫做小苗采种，会导致品种品质的显著下降，所以并不采用。 当然，如果能够提供它相应的生育条件还是可以的。 1、春播要适期，勿过早，一般在3月下旬；尽量利用塑料小拱棚栽培；利用2年的种子；采种技术应严格。抽苔植株应早拔除。 2、采用新鲜、饱满的种子；选砂壤土地块，精耕细作；适当施肥，有机肥应腐熟；及时防治地下害虫等。播种前喷施免深耕，使50厘米深的土壤疏松通透，保证肉质根顺利加快生长，可减少分叉、弯曲。均匀浇水；适时收获。

将土地翻松平整好后坐上水，等土表面可以上人时，将菠菜种子均匀的撒在上面，然后再覆盖一层薄薄的土压实就行了