豆汁儿是哪里的特产

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北京。豆汁儿是老北京最具特色的传统小吃，选取绿豆为原料，将绿豆磨浆后，取用绿豆渣，经过发酵后制作成美食。豆汁儿口味独特，闻起来就像放馊的绍水一样，口感发酸，但是豆汁儿的营养价值极高，含有大量的蛋白质、维生素、粗纤维以及糖分等营养物质，可以清热解毒，对于老北京人来说，豆汁儿就是最喜爱的饮品，开胃清凉。另外，豆汁儿历史悠久，在辽宋时期就产生了，而后成为大众食品，在清朝乾隆时期豆汁儿曾是宫廷的御膳。