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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您腊肉蒸完再炒还是煮完再炒。
煮完再炒。把腊肉煮完之后，可使得炒腊肉更快地熟透；而且因为腊肉是用充足的食盐腌制而成的一种肉类食物，水煮腊肉可以很好的减少腊肉中的盐分。腊肉，常见的吃法有蒜薹炒腊肉、韭菜炒腊肉、辣椒炒腊肉以及油豆腐炒腊肉以及水煮腊肉等等。
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