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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您花螺怎么判断是否新鲜。
1、触摸头部。选购花螺时可以触摸花螺的头部，花螺的头部可以缩回去，说明花螺比较新鲜。
2、闻气味。新鲜的花螺会带有淡淡的腥味，不新鲜的花螺闻起来会带有腥臭味。
3、放入温水中浸泡。将花螺放在温水中浸泡，新鲜的花螺头部就会突出，而死亡的花螺头部无法凸出或回缩。
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